오늘 겸손은힘들다에서 민어요리가 나왔는데요, 회 안 좋아하는 저도 한번 먹어보고 싶더라고요. 특히나 궁금했던 게 다른 회는 당일에 빨리 먹어야 했는데 민어는 숙성회 민어전 민어찜 처럼 다양한 요리법으로 먹을 수 있다고 해서 좋았어요. 목차 민어는 어떤 생선인가 민어숙성 팁 민어요리 민어는 민어는 한자 그대로 백성민 民 물고기어 魚 즉 백성의 생선이라는 뜻입니다. 하지만 백성은 잘 먹지 못하고 임금님만 먹은 귀한 생선이었다는 아이러니. 생선자체가 상하지 않게 먹으려면 생선보다 귀한 얼음을 써야 했고 아니면 소금에 절이거나 젓갈로 담아내야 했기에 어부 아닌 이상에야 생선을 배 터지게 먹긴 힘들었겠죠. 이 민어는 조기와 같은 과에 속한 생선인데 조기를 민어라고 불렀다고도 했죠. 주로 서해안에 서식하며 신안과 ..